O garfo: eu sou o garfo

Olá. Por favor permita-me apresentar-me. Eu sou o Garfo. Não sou The Fork, cuja insistência em se referir a si mesmo como “nós” se tornou cansativa. Assim como você, não ligo para o termo “brekkie b”. Não estou interessado em linguagem colorida ou palavrões, nem desejo desperdiçar o tempo de ninguém. Você deve estar se perguntando por que, se sou tão sensato, me referiria a mim mesmo como O Garfo. Bem, não apenas jogo com a mão que recebi, mas muito pode ser dito sobre meu ilustre utensílio homônimo. Como fui informado, um contingente notavelmente grande daqueles que lêem The Fork não se importa em perder tempo ou se envolver com piadas ou hipérboles, vou apenas começar agora.

Embora seja fácil presumir que o Kentucky Fried Chicken ou, talvez, seu fundador, Harland Sanders, inventou o garfo, isso simplesmente não é verdade. Como muitos utensílios ao longo da história, na verdade é muito mais difícil identificar um progenitor. Um nome continua sendo sinônimo de garfo moderno, mas as evidências sugerem que ele estava simplesmente expandindo ideias já existentes. Então, sim, embora Samuel Francis tenha realmente criado um utensílio incluindo garfo, colher e faca em 1874, os chamados garfos de sorvete que fundiam colher e garfo já existiam muito antes.

Tal como acontece com a maioria das coisas, o proletariado extrapolou, expandiu e expôs o spork durante muitos anos depois disso. Em 1951, o inventor Hyde W. Ballard registrou a palavra spork como marca registrada, e a Van Brode Milling Company registrou uma patente para fabricar sporks de plástico algum tempo depois. Hoje, a Plastico Limited detém a patente para a produção de garfos de plástico. Também os vi feitos de madeira ou metal, como titânio.

E o combo de utensílios não para por aí. Também vi o chork, uma combinação de garfo e pauzinhos, e o splayd, uma criação supostamente australiana que combina faca, garfo e colher exatamente como Samuel Francis imaginou. Eu, no entanto, não sou propenso a bobagens e tenho pouco ou nenhum interesse em ferramentas extravagantes que substituem três ferramentas perfeitamente excelentes que funcionaram bem durante toda a minha vida. Mesmo assim, se algum dia você usar um garfo em um restaurante fast food, saiba que você faz parte de uma tradição que remonta ao século XIX.

Eu acredito que essa música é informativa sobre sporks.

É aqui que vou discutir lanches? Gosto de amêndoas simples, torradas, mas não salgadas. Há muitos lugares para obter essas nozes e espero que você descubra como fazer isso.

-Boletim informativo alimentar The Bite tem uma lista de pátios onde as pessoas em Santa Fé podem se encontrar caso queiram sentar-se em um pátio. Eu gosto de sentar em um pátio de vez em quando e, portanto, achei esta lista útil. Quase sempre peço água, sem gelo, e bebo sentado no pátio.

-25 de maio também é conhecido como Dia Nacional do Chardonnay, de acordo com a equipe da Vinícola Gruet do Novo México. A empresa tem vários chardonnays para escolher em seu site. Lembre-se, também, que Gruet possui uma sala de degustação em Santa Fé. Assim, se você deseja beber chardonnay no Dia Nacional do Chardonnay, você pode encontrar chardonnay lá.

-Nas últimas semanas, The Fork estava tentando descobrir o nome do cervejeiro/coproprietário da Athletic Brewing que havia trabalhado por um tempo na Second Street Brewery de Santa Fé. Considerando que The Fork falhou, consegui deduzir que o nome desse homem é John Walker. Agora você sabe disso. Quanto ao motivo pelo qual The Fork não pôde simplesmente pesquisar, nunca saberei.

-Disseram-me que podemos esperar que o Dragon Room, sendo o bar anexo/em conluio com o restaurante The Pink Adobe na Old Santa Fe Trail, esteja programado para reabrir neste verão após sua aquisição da família Seret de Santa Fe. Atualmente, os clientes podem jantar no The Pink Adobe, que só posso presumir que também serve bebidas.

-Hue-Chan Karels, do Alkeme at Open Kitchen, que será inaugurado em breve, iniciou degustações regulares com sua Chef Executiva Erica Tai. Aparentemente, eles estão se concentrando em um menu e tanto e o Alkeme deve abrir nas próximas semanas. Pessoalmente, estou muito animado para experimentar a comida do Tai. A comida do Karels, como muitos de nós já sabemos, também é excelente. O proprietário do Opuntia, Todd Spitzer, tem ajudado no design de interiores do Alkeme, notável na medida em que considero o Opuntia um espaço muito agradável e confortável.